El parque María Parado de Bellido fue el escenario de la cuarta Expoferia Regional Alimentaria, realizada en el marco del Día de la Alimentación. Durante la actividad, estudiantes de la carrera de Industrias Alimentarias de la Unsch exhibieron una variedad de productos elaborados en sus centros de formación.
Entre los productos destacados se encontraban los encurtidos de hortalizas, conservado durante tres semanas.
«Buscamos darle una textura suave y un gusto agradable para el consumidor», resaltó uno de los estudiantes. También se presentaron encurtidos del rabanito, conservados en una solución de vinagre y sal para asegurar su frescura, disponibles para el público a precios que oscilan entre 8 y 14 soles.
Otro de los atractivos fue la cerveza artesanal elaborada con cebada local, en un esfuerzo por revalorizar las materias primas de la región.
«El proceso de producción es largo, pero el resultado es una cerveza con un aroma y sabor distintivo, que la diferencia de la cerveza industrial», explicaron los expositores. Esta cerveza se ofreció por 12 soles la botella, con degustaciones en vasos que costaban entre 10 y 15 soles.
La feria también contó con la participación del Programa Nacional «A Comer Pescado», que presentó conservas de filete de atún, caballa y bonito, además de Tullpa Perú, que ofreció helados artesanales y comidas típicas ayacuchanas.
