La empresa Agronativa Foods ofrece una marca ayacuchana de snacks de papa nativa “Kallpa Chips” que son preparadas bajo una adecuada selección de tubérculos y fritas con el aceite de girasol, rico en omega seis y nueve.
La representante legal de la empresa, Teresa Calderón De La Cruz sostuvo que gracias al trabajo articulado con la Asociación Agroindustrial Calderón se obtiene la papa nativa como “Beso de novia, “Sumaq sonqo”, “Wencos”, “Yuraq sosa” y entre otros que son cultivados en el distrito Los Morochucos y utilizados para la preparación del snacks.
“Seleccionamos y priorizamos papas que tienen pigmentación roja y morada porque contienen alto porcentaje de antocianinas que nos aportan a nuestra salud”, precisó Calderón.
“Kallpa Chips” surge por la producción de papa a gran escala y al no desperdiciarla, Calderón decidió enfocarse en la elaboración de aperitivos benéficos para el organismo.
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Este negocio tiene como próximos productos de almidón, papa seca, vodka y demás derivados de papa que serán presentados al mercado ayacuchano.
