Debido a la promulgación de la ley 31919 que dispone el uso de adhesivos de difícil remisión en envoltorios de comida, la ingeniera responsable del área de inocuidad alimentaria de la Diresa desataca que esta ley representa un beneficio para la seguridad alimentaria brindando mejor información a la ciudadanía y a escolares, así mismo recomienda priorizar el consumo de productos locales que mejorará la alimentación en la región.
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Respecto al contenido de la ley N° 31919 promulgada el 8 de noviembre, se dispone que los rótulos de advertencias publicitarias según corresponda en productos de los alimentos y bebidas no alcohólicas, se debe disponer las advertencias de “Alto en (sodio, azúcar o grasas saturadas): evitar su consumo excesivo” y “Contiene grasas trans: evitar su consumo” que debe estar “de forma indeleble en las etiquetas y no pueden estar cubiertas de forma total o parcial por ningún otro elemento”.
Al respecto, Rosaluz María Basilio Meza quien ocupa el cargo de responsable del área de inocuidad alimentaria de la Dirección Regional de Salud (Diresa) de Ayacucho, menciona que esta ley mejora la información respecto a los alimentos que consumen los adultos y niños, que permitirá el cuidado de su salud mediante administración controlada de comida que podría ser prejuiciosa.
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En cuanto a los cuidados que debe tener la población ayacuchana para su seguridad alimentaria, destaca que hay niños menores de 11 años en la región que presentan obesidad, por lo que recomienda realizar actividad física constante; así mismo hace un llamado a las instituciones educativas para que en los quioscos escolares se venda alimentos saludables con un bajo contenido de azúcar y sodio; además promover el consumo de productos locales de la región de Ayacucho para prevenir las enfermedades relacionadas a la mala alimentación como obesidad, presión alta y diabetes.
