“Alfredo’s Fusión” es un escenario gastronómico que ofrece una exquisita variedad de comidas tradicionales de la región, así como los diferentes platos a fusión dónde se encuentran los sabores más intensos por su armónica combinación.
Este negocio tiene más de nueve años en el mercado ayacuchano y surgió por la pasión hacia la comida peruana de Giovanni Torres Calderón, quién desde muy joven supo que quería emprender un negocio dedicado al rubro de la comida, su padre Alfredo fue quien le inspiró a sumergirse en el mundo de la gastronomía peruana.
Los platos banderos de este restaurante son el “Fetuccini a la Huancaína”, que es acompañado de lomo fino en salsa de anticucho, el otro es el “Lomo Saltado” que fue reconocido a nivel nacional y por último es el “Enrollado de Lomo Ayacuchano con Spaghettii”, que es un plato fusión y creación de este negocio. De hecho, las pastas son preparadas por ellos mismos.
Los deliciosos platos pueden ser acompañados de tragos y bebidas maceradas a base de frutos andinos como el capulí, tumbo, menta y entre otros. Además, calientitos, pisco sour, chilcanos y demás tragos que combinan perfectamente con las comidas.
