Productores de distintas provincias participaron en el Foro Regional de Promoción de la Agricultura Orgánica y Ecológica, un espacio que busca fortalecer la producción sostenible y rescatar los saberes ancestrales del campo ayacuchano. La iniciativa fue impulsada por la Asociación Regional de Productores Orgánicos de Ayacucho (Arpoa), que actualmente agrupa a más de 50 miembros activos.
David Quispe Jairo, representante de Arpoa y natural del distrito de Paras, destacó que la prioridad es garantizar la seguridad alimentaria desde una producción limpia.
“Estamos dejando de consumir alimentos sanos, los mismos que antes formaban parte de nuestra dieta diaria. Lo que buscamos es volver a lo orgánico, a lo que realmente nutre”, explicó.
Durante el foro se presentaron cultivos como la quinua, la kiwicha, la papa nativa y la oca, productos emblemáticos del agro ayacuchano cultivados sin agroquímicos. Quispe subrayó que “producir de manera orgánica no solo significa ofrecer alimentos saludables, sino también conservar los suelos, las semillas nativas y la biodiversidad”.
A nivel nacional, el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri) reporta que existen más de 90 mil hectáreas certificadas de producción orgánica, principalmente en regiones como Junín, Ayacucho, Cusco y Puno. Sin embargo, solo el 15 % de los productores logra acceder a mercados formales, debido a la falta de asistencia técnica y certificación.
Los representantes de Arpoa resaltaron que aún hay desafíos por superar. “Queremos que las autoridades se sumen a este esfuerzo. Promover ferias y brindar asistencia técnica permitiría que más productores apuesten por lo orgánico”, afirmaron.
Los participantes también expresaron preocupación por el aumento del consumo de alimentos ultraprocesados, especialmente entre niños y jóvenes.
“Hoy vemos con tristeza cómo se reemplaza la comida natural por productos llenos de conservantes. Si seguimos así, tendremos generaciones más enfermas”, advirtieron.
Según el Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI), más de 4 millones de personas en el Perú padecen desnutrición o anemia, lo que evidencia la necesidad de mejorar los hábitos alimenticios y fomentar el consumo de productos naturales.
Los productores ayacuchanos señalan que los cultivos orgánicos representan una alternativa sostenible para el campo y la salud pública.
“Si perdemos nuestras semillas nativas y nuestros saberes, perderemos también nuestro futuro”, concluyó Quispe.
