Una inspección en el Colegio Mariscal Cáceres de Huamanga permitió detectar charqui de alpaca en mal estado, lo que desencadenó el retiro inmediato de más de 400 kilos de este producto en 322 instituciones educativas de todo el país. El hallazgo fue realizado el lunes 26 de mayo por técnicos del Programa Nacional de Alimentación Escolar Comunitaria Wasi Mikuna, en coordinación con el comité de padres de familia y autoridades locales.
“El producto presentaba pequeños puntos de moho. Tras confirmarse que era no conforme, se suspendió su consumo de inmediato”, informó Adelky Tipe Anaya, jefe de la Unidad Territorial Ayacucho del programa. Solo en el Mariscal Cáceres se retiraron 15 kilos del charqui comprometido.
La rápida acción del comité de alimentación escolar permitió evitar su consumo. Gracias a la alerta temprana, no se reportaron casos de intoxicación.
“La detección se dio antes de su preparación. Se reemplazó el producto y se garantizó la continuidad del desayuno escolar”, explicó Tipe.
El incidente generó una alerta nacional. Wasi Mikuna ordenó el retiro preventivo del lote distribuido en diversas regiones del país, como medida de precaución. La Dirección Regional de Salud ya inició las investigaciones para determinar las causas del deterioro.
Tipe Anaya hizo un llamado a los padres de familia a mantener su participación activa.
“Invitamos a la comunidad educativa a continuar vigilante. Tenemos habilitada la línea gratuita 0800 2600 para reportes y alertas. Cualquier observación, por mínima que sea, nos ayuda a actuar con rapidez”, manifestó.
El caso del Mariscal Cáceres demuestra la importancia del control comunitario en las escuelas. Wasi Mikuna aseguró que seguirá tomando decisiones inmediatas para salvaguardar la salud de los estudiantes ayacuchanos.
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