Hoy, 7 de julio, se conmemora el Día Mundial del Cacao, resaltando su origen en el territorio amazónico peruano, revelado por investigaciones arqueológicas recientes.
Según estos hallazgos, las primeras evidencias de cultivo y domesticación del cacao se remontan a más de 5,000 años atrás en Montegrande, provincia de Jaén, región Cajamarca.
https://jornada.com.pe/wp-content/uploads/2025/11/02-10-San-Martin-vencio-a-Rebaza-Acosta-por-la-Liga-de-Voley.webpdia-nacional-de-los-granos-andinos-conoce-su-valor-nutritivo/
El arqueólogo Quirino Olivera Núñez, líder de las excavaciones desde 2016, descubrió semillas de cacao entre otros restos en este sitio arqueológico en la ceja de selva peruana.
El 93 % de la producción nacional de cacao se concentra en los departamentos de San Martín, Junín, Ucayali, Cusco, Huánuco, Amazonas y Ayacucho, según datos destacados en el sector.
Según la Organización Internacional del Cacao (ICCO), el 75 % de las exportaciones peruanas de cacao corresponden a variedades finas y aromáticas, que se distinguen frente a otros tipos de cacao en el mercado global.
https://jornada.com.pe/wp-content/uploads/2025/11/02-10-San-Martin-vencio-a-Rebaza-Acosta-por-la-Liga-de-Voley.webprealizan-campana-de-donacion-por-el-dia-mundial-del-donante-de-sangre/
Valor nutricional
El cacao es celebrado no solo por su exquisito sabor, sino también por sus notables beneficios nutricionales y para la salud, reconocidos desde tiempos antiguos como un superalimento.
El cacao es extraordinariamente rico en antioxidantes, superando al té verde y al vino tinto debido a su alto contenido de vitamina C, fibra y serotonina.
Además, el cacao contiene feniletilamina, que produce un efecto placentero a nivel cerebral, y anandamida, que promueve la relajación y sensación de bienestar.
