El incremento de las enfermedades respiratorias durante la temporada de bajas temperaturas pone en evidencia la importancia de una alimentación equilibrada como complemento de las medidas de prevención y recuperación, según especialistas en nutrición.
En medio del descenso de las temperaturas registrado en Ayacucho, especialistas en salud advierten que una alimentación adecuada puede contribuir a fortalecer el sistema inmunológico y disminuir la intensidad de las infecciones respiratorias, una de las principales causas de consulta médica durante la temporada de frío.
La nutricionista del Hospital San Juan Bautista, Marianella Pérez Vargas, explicó que determinados nutrientes desempeñan un papel importante en la respuesta del organismo frente a virus y bacterias que afectan las vías respiratorias. Entre ellos destacó la vitamina C, presente en frutas cítricas como la naranja y la mandarina, así como en verduras como el brócoli y el pimiento.
La especialista señaló que la vitamina A también cumple una función clave al proteger las mucosas del sistema respiratorio. Este nutriente se encuentra en alimentos como la zanahoria, la papaya, las espinacas, las acelgas, el hígado de pollo, la yema de huevo y los productos lácteos.
Otro de los componentes recomendados es el zinc, mineral presente en las carnes, el hígado y las menestras, especialmente las lentejas. De acuerdo con la nutricionista, su consumo favorece el funcionamiento del sistema inmunológico y puede contribuir a reducir la duración y la intensidad de los síntomas cuando una persona presenta una infección respiratoria.
Respecto a la alimentación durante la enfermedad, Pérez indicó que las sopas y caldos continúan siendo una alternativa adecuada para mantener la hidratación, siempre que incluyan alimentos con alto valor nutricional. Precisó que preparaciones con carne, huevo, quinua, trigo y verduras aportan proteínas, vitaminas y minerales necesarios para la recuperación, mientras que un caldo sin estos ingredientes ofrece un beneficio nutricional limitado.
Asimismo, recomendó no suspender el consumo de frutas y ensaladas durante el periodo de enfermedad, ya que estos alimentos complementan el aporte de vitaminas y antioxidantes que el organismo requiere para enfrentar una infección.
La especialista también resaltó la importancia de mantener niveles adecuados de vitamina D mediante una exposición diaria al sol de aproximadamente diez minutos, con brazos y piernas descubiertos, para favorecer su producción natural en la piel y contribuir al adecuado funcionamiento del sistema inmunológico.
Según el Ministerio de Salud, las infecciones respiratorias agudas figuran entre las enfermedades más frecuentes durante las temporadas de bajas temperaturas, especialmente en niños menores de cinco años y adultos mayores, por lo que además de una alimentación saludable se recomienda completar los esquemas de vacunación, mantener el lavado frecuente de manos, ventilar los ambientes y acudir oportunamente a un establecimiento de salud ante síntomas persistentes o de alarma.
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