Especialistas en nutrición destacaron la importancia de incluir alimentos ricos en hierro todos los días para prevenir la anemia en niños, gestantes y madres lactantes.
Gabriela Chávez Enteno explicó que “una alimentación rica en hierro ayuda a prevenir la anemia que, como ya sabemos, afecta al sistema nervioso, el cerebro y el desarrollo de las neuronas”.
Entre las preparaciones recomendadas para bebés de 6 a 8 meses mencionó el puré de hígado de pollo con camote y zapallo.
“Este tipo de comida puede darse de tres a cinco cucharadas por comida al día, siempre asegurando que el niño consuma hierro diariamente”, señaló.
Para niños de 9 a 11 meses sugirió texturas picadas con menestras, verduras y carnes. En el caso de los mayores de 1 año, recomendó integrar platos familiares como guisos de frijoles con arroz o saltados de hígado, acompañados de ensaladas que, por su aporte de vitamina C, favorecen la absorción del hierro.
Las recomendaciones también alcanzan a gestantes y madres lactantes.
“La sangrecita es un alimento muy rico en hierro que debe estar presente todos los días en la dieta, porque ayuda a prevenir la anemia en la madre y contribuye a la salud del bebé”, añadió la especialista.
Chávez insistió en que:
“los alimentos ricos en hierro no deben faltar a diario en la mesa. Y, en los casos donde el niño ya presenta anemia, se debe complementar con sulfato ferroso, que se brinda en los centros de salud”.
Finalmente, recordó que las familias pueden acudir a los servicios de nutrición en los establecimientos de salud para recibir consejería adecuada según la edad de cada niño.
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