El programa de profesionalización consta de 6 módulos durante 6 meses, que consiste en mejorar sus capacidades y competencias de sus platillos y gestión empresarial, siendo el 70% practico y el 30% teórico; en la que la municipalidad ha tenido como aliado a la Escuela de Alta Cocina Tulipa Perú,
OBJETIVO:
- Consolidar la gastronomía local como motor de desarrollo inclusivo y factor de identidad nacional.
- Fortalecer capacidades técnicos productivos, empresariales y comerciales de los gastrónomos.
Participantes: 20 participantes, 18 gastrónomas y 02 gastrónomos, quienes han emprendido sus negocios.
Es importante mencionar que la gastronomía peruana, es producto de la fusión e intercambio de diferentes culturas así como la biodiversidad que tiene nuestro país; motivo más que suficiente para que hoy el Perú sea un destino de turismo gastronómico, lo que sígnica que del 100% de turistas que llegan al Perú el 11% lo hace para probar la comida peruana y llevarse una experiencia de intercambio cultural, esto tiene que crecer y para ello el sector gastronómico tiene que estar preparado para satisfacer las expectativas de los visitantes; por lo que el rol del gobierno es importante y fundamental en el desarrollo de competencias que le permita ser competitivo al sector, eso representa el programa de profesionalización de la gastronomía en el distrito de san juan bautista “Yanukuqpa Allin Maki”Manos de un Buen Cocinero”.
La alcaldesa del distrito de San Juan Bautista, María Luz Palomino Prado, se comprometió a seguir apoyando a los emprendedores para darles herramientas, además se vendría preparando un segundo grupo de gastrónomos y gastrónomas.
Al evento asistió el ministro de trabajo y promoción del empleo, Iver Maravi Olarte, alcalde del distrito de Andrés Avelino Cáceres entre otros.
