Explicó que este sector no paga impuestos ante la Sunat y que no cuentan con la documentación que acredite la calidad de su producción. Tampoco contarían con un registro ni control sanitario, lo cual atentaría contra la salud pública de la población.
Bajo este escenario, Sandra Cuadros solicitó a las autoridades a intervenir en este tema, para evitar que muchos empresarios caigan en bancarrota o en el desempleo masivo de sus trabajadores a falta de ingresos.
Asimismo, destacó la importancia de recibir capacitaciones constantes a fin de mejorar sus productos, en vista de que un cierto grupo aún apunta a ofrecer un pan de calidad.
También precisó que el precio del pan en la actualidad es de 4 por un sol y que los precios de la harina, la leña, el azúcar, el combustible y el alquiler del local siguen incrementando.
“El costo del pan no ha subido de manera proporcional como los demás productos. Por ejemplo, hace dos años el saco de 50 kilos de harina costaba 110 y hoy está a 152, mientras el azúcar en aquel entonces se vendía a 100 soles, ahora supera los 180 soles”, detalló.
Según expertos, una de las medidas para apaciguar este problema es la exoneración al Impuesto General a las Ventas (IGV). En tanto, advierten que los insumos y costos se elevaron en un promedio del 70 %, mientras que el precio del pan aumentó cerca del 20 %.
Lo preocupante de toda esta situación es que los precios seguirán elevándose, sumado a ello es que las instancias competentes como el Indecopi o la Sunat, a la fecha, no han planteado acciones.
De momento no se puede establecer un precio fijo del pan, teniendo en cuenta que algunas panaderías aún tienen en stock productos que los adquirieron con otros montos. Pero una vez se les acaben los insumos tendrán que elevar su precio.
