Los productos ayacuchanos como la quinua, el café y el cacao tienen actualmente una demanda creciente en el mercado europeo. Así lo afirmó Milagros Aranguri, especialista de PromPerú, durante una entrevista con Jornada, en la que explicó qué condiciones deben cumplirse para concretar exportaciones desde la región.
“Considero que la quinua es un alimento que se está demandando actualEspecialista de PromPerú advierte que productos ayacuchanos deben cumplir certificaciones orgánicas y fitosanitarias para ingresar de lleno a mercado europeomente en Europa, así como el café. Los europeos son conocidos como consumidores de café, también por el cacao y sus derivados como el chocolate. Creo que esos productos son ideales para exportar a Europa desde Ayacucho”, mencionó.
Según Aranguri, los productos deben cumplir con certificaciones básicas para poder ingresar al mercado europeo.
“Lo básico es que cuenten con buenas prácticas agrícolas, el plan Haccp, y como mínimo una certificación orgánica bajo la reglamentación europea”, añadió.
Uno de los requisitos más importantes es el correcto etiquetado.
“Exportan, por ejemplo, quinua envasada en 250 gramos, 450, 50 gramos, y es necesario que se cumpla con el correcto etiquetado”, explicó.
También advirtió que los productos a granel enfrentan dificultades con los límites máximos de residuos, lo que suele deberse a prácticas agrícolas inadecuadas.
“Es importante que haya un trabajo articulado con Senasa y con las autoridades que puedan brindar información sobre los límites permitidos”, comentó. Además, remarcó que es necesario establecer controles de trazabilidad para verificar la presencia de contaminantes microbiológicos.
Aranguri aclaró que no existen problemas con las autorizaciones para exportar productos convencionales, pero sí hay mayores controles cuando se trata de productos que se ofrecen como orgánicos.
“Hay un fuerte control por parte de la Unión Europea, y considero que es un problema no solamente en Ayacucho, sino a nivel nacional. Actualmente hay problemas con los insumos que se están empleando, sobre todo en el cultivo orgánico. Los agricultores confían en que los insumos que usan son ideales para su cultivo, pero es necesario que estén alineados a la certificación”, explicó.
Desde PromPerú se está promoviendo un programa de apoyo para empresas ayacuchanas.
“Nosotros tenemos una especialista, Angélica Llovera, que tiene un programa denominado GIA. Ella trabaja buenas prácticas agrícolas y planes Haccp con las empresas. Esperamos que las empresas de Ayacucho puedan participar”, dijo Aranguri.
Este programa busca fortalecer las condiciones mínimas requeridas para exportar, tanto al mercado europeo como a otros destinos, como el mercado chino.
“Con el puerto de Chancay se nos abren más oportunidades”, expresó.
Finalmente, mencionó algunas experiencias previas.
“En el sector vestimenta está la empresa Diamanta. Sé que han desarrollado un excelente producto y tienen potencial de abrirse a más mercados”, afirmó.
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