Cereales andinos buscan posicionarse como alternativa frente a alimentos procesados en ferias locales

Una oferta de desayunos instantáneos a base de cañihua, maca y algarroba se presenta como una alternativa de consumo en ferias locales, en medio de un contexto nacional marcado por problemas de nutrición y altos niveles de anemia, especialmente en niños.

Durante una actividad comercial desarrollada en la ciudad, representantes de emprendimientos dedicados a la producción de cereales andinos informaron sobre la disponibilidad de productos elaborados con insumos naturales, orientados a facilitar su consumo diario. Según indicaron, estos alimentos pueden prepararse de forma rápida al mezclarse con leche, jugos o yogur, lo que apunta a responder a la demanda de opciones prácticas en la alimentación familiar.

La propuesta se centra en el uso de granos tradicionales como la cañihua, que contiene hierro, calcio y potasio, nutrientes vinculados a la prevención de la anemia. Este problema de salud pública continúa siendo uno de los principales desafíos en el país. De acuerdo con datos del Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI), más del 40 % de niños entre 6 y 35 meses en Perú presenta anemia, una condición asociada a deficiencias nutricionales.

En paralelo, el Ministerio de Salud ha advertido que el consumo frecuente de alimentos ultraprocesados —ricos en azúcares, sodio y grasas— se ha incrementado en los últimos años, desplazando a productos tradicionales con mayor valor nutricional. Esta tendencia impacta tanto en zonas urbanas como rurales.

Los promotores de estos productos señalaron que uno de los principales obstáculos es la percepción negativa hacia los cereales andinos, especialmente entre niños y jóvenes, quienes suelen preferir opciones industrializadas. Frente a ello, buscan posicionar presentaciones instantáneas que mantengan las propiedades del grano original, pero con mayor facilidad de preparación y consumo.

Durante la feria, los productos se ofrecieron en presentaciones de 500 gramos con precios promocionales, como parte de una estrategia para introducirlos en el mercado local. Además, los comerciantes informaron que estarán disponibles por tiempo limitado en espacios públicos, lo que evidencia el uso de ferias itinerantes como principal canal de distribución.

En ese escenario, la presencia de estos productos en ferias locales refleja un esfuerzo por revalorar los alimentos tradicionales frente a la creciente oferta de productos procesados, en un país donde la seguridad alimentaria continúa siendo un tema prioritario.