Los mercados de Ayacucho reportan una notable reducción en los precios de alimentos básicos, como la papa, el pollo y los huevos. Según Víctor Pillaca, de la Dirección de Información de Agricultura, el kilo de papa blanca se encuentra a tan solo 60 céntimos, mientras que el pollo viscerado cuesta 12 soles y un kilo de huevos ronda los 6.50 soles.
“Esto representa una gran oportunidad para las familias, que pueden armar menús nutritivos y económicos. Sin embargo, también es un llamado de atención a los productores, que enfrentan márgenes cada vez más estrechos”, explicó Pillaca.
La caída en los precios no solo beneficia a los consumidores, sino que también refleja el impacto de una sobreoferta en productos clave como la papa, que enfrenta una drástica baja debido a la alta producción en la costa.
“Es importante consumir productos locales y aprovechar esta coyuntura para fomentar una dieta más nutritiva, especialmente en niños, evitando los alimentos procesados”, añadió.
La tendencia a la baja genera expectativas positivas para los consumidores, pero pone en evidencia los retos estructurales del sector agrícola, que podría requerir un balance urgente entre oferta y demanda.
Aunque en los principales mercados de Ayacucho, como el Nery García y Las Américas, los precios presentan disminución, los consumidores no ven reflejada esta disminución en los precios de los restaurantes y pollerías. Un cuarto de pollo a la brasa continúa costando entre 20 y 25 soles, generando cuestionamientos sobre quién se beneficia realmente de estos ajustes.
Víctor Pillaca, representante de la Dirección de Información de Agricultura, indicó que «la diferencia de precios entre el mercado y el consumo final refleja un problema de distribución en la cadena comercial».
Por último, resaltó la necesidad de consumir productos locales para combatir la anemia y la desnutrición.
«La papa y los huevos son accesibles y nutritivos, pero los consumidores deben priorizarlos por encima de productos procesados que no aportan a la salud», añadió.
