En el marco de la Semana del Café, productores ayacuchanos expusieron la importancia del cacao chuncho, una variedad aromática originaria de la región que ya cuenta con valor agregado y presencia en mercados nacionales e internacionales.
Edmar, representante de una marca de cacao reconocido, explicó sobre los productos que se pueden elaborar con el cacao representativo de Ayacucho.
“Hemos identificado en nuestra región una variedad aromática, el cacao chuncho. A ese cacao le damos valor agregado y hoy ya tenemos presencia en el mercado internacional y nacional”, señaló.
Pese a los avances, el representante reconoció que emprender en este rubro no ha sido sencillo.
“Ha sido bastante difícil, pero a pesar de todas las adversidades los emprendedores han sobresalido”, afirmó.
En ese sentido, pidió que las autoridades den mayor importancia a este cultivo.
“Sugerimos que se empapen más de la economía interna que mueve la microeconomía y la economía familiar, para que apoyen a las pequeñas empresas y a los emprendedores”, sostuvo.
El productor recordó que el cacao no solo es materia prima para la elaboración de chocolates, sino también un alimento con beneficios nutricionales.
“El verdadero chocolate es de cacao, tiene valores muy beneficiosos para la salud y son de fácil absorción para el organismo. Incluso está recomendado por la Organización Mundial de la Salud”, indicó.
El cacao chuncho de Ayacucho se consolida como un producto de exportación, aunque sus productores insisten en que aún falta visibilidad y políticas de apoyo para aprovechar todo su potencial en la región.
Síguenos también en nuestras redes sociales:
Búscanos en Facebook, Twitter, Instagram y además en YouTube. Únete también a nuestro canal informativo de WhatsApp haciendo clic AQUÍ.
