En el marco del aniversario número 486 de la provincia de Huamanga, se desarrolla una feria gastronómica en la plazoleta María Parado de Bellido, donde asociaciones de gastrónomas locales presentan y comercializan platos tradicionales de la región como parte del programa de actividades conmemorativas.
El evento reúne a diversas organizaciones, entre ellas la Asociación Santa Rosa, la Asociación Mis Mikuy y asociaciones de mujeres emprendedoras de la provincia de Huamanga, quienes participan ofreciendo preparaciones típicas desde las primeras horas del día hasta aproximadamente las 5:00 de la tarde.
Entre los platos que se expenden figuran el chicharrón, el mondongo, la puca picante —considerada uno de los platos representativos de Huamanga—, así como rocoto relleno, morcilla, trucha, cuy y chuño, además de otras preparaciones propias de la gastronomía ayacuchana que buscan atraer tanto a la población local como a visitantes.
Las expositoras explicaron que la feria tiene como objetivo principal revalorar la cocina tradicional y fortalecer la participación de asociaciones gastronómicas en espacios de comercialización directa, aprovechando el contexto de las celebraciones por el aniversario provincial.
Asimismo, señalaron que este tipo de actividades permite visibilizar el trabajo de emprendedores locales, especialmente de mujeres organizadas en asociaciones que mantienen vivas recetas tradicionales transmitidas de generación en generación.
La feria se desarrolla en la plazoleta María Parado Jayo de Bellido y forma parte de las actividades programadas por el aniversario de la provincia, donde se espera la asistencia progresiva de público durante los días de celebración.
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