La promoción del consumo seguro de alimentos y la difusión de prácticas que garanticen la calidad de los productos que llegan a la mesa de las familias serán los principales ejes de una feria regional que se desarrollará los días 4 y 5 de junio en las instalaciones de la Dirección Regional de Salud (Diresa) Ayacucho.
La actividad forma parte de las acciones impulsadas por la Comisión Permanente Multisectorial para la Inocuidad Alimentaria (Compial) y congregará a diversas instituciones públicas vinculadas al control, vigilancia y promoción de alimentos inocuos, así como a productores y emprendimientos de la región.
Durante el lanzamiento del evento, representantes de la Diresa señalaron que la iniciativa busca fortalecer la información que recibe la población sobre los productos que consume diariamente y difundir los mecanismos que permiten verificar que los alimentos cumplan condiciones adecuadas desde su producción hasta su comercialización.
La feria contará con la participación de especialistas de las áreas de Promoción de la Salud y Salud Ambiental, además de entidades vinculadas a la vigilancia sanitaria y la inocuidad alimentaria. Según se informó, los asistentes podrán conocer procesos relacionados con la manipulación, conservación y control de calidad de los alimentos, así como recibir orientación sobre prácticas de consumo saludable.
Asimismo, productores y empresas de la región expondrán diversos alimentos elaborados bajo estándares sanitarios establecidos, con el objetivo de acercar a los consumidores información sobre el origen y las condiciones de producción de los productos que se comercializan en el mercado local.
La inocuidad alimentaria constituye una de las principales estrategias de salud pública para prevenir enfermedades transmitidas por alimentos contaminados. De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS), cada año cientos de millones de personas en el mundo enferman por consumir alimentos inseguros, lo que convierte a la vigilancia sanitaria y la educación alimentaria en herramientas clave para proteger la salud de la población.
Los organizadores informaron que, además de la exhibición y venta de productos, se desarrollarán actividades demostrativas y educativas orientadas a que la ciudadanía conozca las medidas que permiten garantizar que los alimentos mantengan condiciones seguras para su consumo.
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