El cacao producido en el Valle de los Ríos Apurímac, Ene y Mantaro (Vraem) continúa consolidándose como una alternativa productiva con valor agregado. Productores del distrito de Santa Rosa participaron en una feria gastronómica desarrollada en el Centro de Convenciones Canaán, donde presentaron chocolates elaborados con cacao local que han obtenido reconocimientos en el Salón del Chocolate del Perú.
Representantes de la Asociación del Vraem, a través de la marca Santa Cacao, exhibieron diversas presentaciones elaboradas con 60 % de cacao, entre ellas chocolates con pistacho, piña deshidratada, arándanos y aguaymanto, además de presentaciones tipo bocconcini con frutas deshidratadas. Uno de estos productos obtuvo una medalla de bronce en una edición del Salón del Chocolate, mientras que otra variedad fue premiada en el certamen realizado en 2022.
Durante la actividad, los productores señalaron que el acceso a ferias especializadas y la asistencia técnica brindada por el proyecto Vraem Sostenible han permitido mejorar la presentación de sus productos y promover su participación en espacios comerciales de alcance regional y nacional. Indicaron que este acompañamiento facilita la promoción del cacao procesado y otros derivados elaborados por asociaciones locales.
Sin embargo, los agricultores advirtieron que el principal desafío continúa siendo la apertura de nuevos mercados. Consideran que ampliar los canales de comercialización permitiría incrementar la demanda de estos productos, generar mayores ingresos para las familias campesinas y fortalecer la producción agrícola en la zona.
Los representantes también destacaron que, además del cacao, en Santa Rosa se cultivan café, barbasco y otros productos agrícolas, y señalaron que cada vez más familias optan por transformar el cacao en chocolates con valor agregado como una alternativa económica.
El Vraem concentra una parte importante de la producción nacional de cacao y café, cultivos que en los últimos años han sido promovidos por entidades públicas y proyectos de desarrollo como opciones de diversificación productiva. La elaboración de chocolates y otros derivados permite a las asociaciones incrementar el valor comercial de la materia prima y acceder a mercados especializados.
Finalmente, los productores invitaron a la población a conocer y adquirir los productos elaborados en el distrito de Santa Rosa, resaltando que el consumo de estos alimentos contribuye al fortalecimiento de los emprendimientos agrícolas de la zona.
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