La sobreproducción de papa ha golpeado a los comerciantes del Mercado de las Américas, el principal centro mayorista de Ayacucho, donde toneladas de este tubérculo esencial para la región permanecen sin salida. Con precios que oscilan entre 50 y 70 céntimos por kilo, muchos productos terminan en desecho por falta de compradores.
«El público compra poco, y la papa no sale. Mucha se está pudriendo», comentó una comerciante.
Esta situación, según los vendedores, refleja la ausencia de planificación agrícola, agravada por una demanda insuficiente que no logra absorber la abundancia del producto.
La caída de precios no solo afecta a los agricultores, que enfrentan pérdidas económicas, sino también a los intermediarios, quienes intentan mantener la calidad limpiando y seleccionando las papas. Sin embargo, grandes cantidades terminan descartadas, generando una crisis ambiental por los residuos.
Ante este panorama, los comerciantes piden a las autoridades locales y regionales implementar estrategias urgentes, como la creación de un mercado mayorista formal que facilite la comercialización en otras regiones o la promoción de productos ayacuchanos en mercados nacionales. Algunos sugieren regular las campañas de siembra para evitar que esta situación se repita el próximo año.
«Necesitamos apoyo, un mercado mayorista o alternativas para distribuir la papa. Si no, las pérdidas serán totales», reclamó una comerciante.
Los precios actuales, que también incluyen sacos entre 55 y 70 soles, apenas cubren los costos de producción, generando preocupación entre los agricultores.
Mientras tanto, los camiones siguen descargando sacos de papa en el mercado, intensificando el problema. Los comerciantes coinciden en que, si no se toman medidas rápidas, las pérdidas continuarán creciendo, afectando a uno de los productos más representativos de la cocina ayacuchana.
