Como se recuerda, este incremento estaba siendo evaluado desde hace varios días, a razón del alza de precios de los principales productos como la manteca, harina, azúcar, leña, además de otros gastos adicionales como el alquiler del local y el traslado.
“En estos momentos es imposible trabajar con los costos anteriores, puesto que casi todos los insumos han subido en el mercado”, precisó una de las trabajadoras de venta de pan en la ciudad.
Se sabe que antes la caja de manteca costaba un promedio de 48 soles y que ahora se vende has 105 soles; en cuanto, al azúcar se elevó de 95 a 130, mientras que el saco
de harina está llegando a costar 125.
Bajo este escenario, los miembros de dicha asociación llamaron a la comprensión de la población e indicaron que este aumento se debe a la actual coyuntura que viene
afectando a diferentes sectores.
Según estima la Asociación Peruana de Empresarios de la Panadería y Pastelería (Aspan) con datos del Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI) el precio del pan subió un 13 por ciento en los últimos tres meses del año y que ello se debe al alza del dólar,
que supera los S/ 4 y es la moneda con la que se pagan los insumos.
En Ayacucho, los panificadores se comprometieron a mejorar la calidad del pan en cuanto
al peso y tamaño. Son más de mil inscritos que pertenecen a esta agrupación, pero que estuvo inactivo por años.
