En el marco del Día del Nutricionista Peruano, Consuelo Prado, especialista en nutrición de la Unidad Territorial de Ayacucho del Programa Nacional Cuna Más, ha brindado información sobre la alimentación saludable proporcionada a los niños en el Centro Infantil de Atención Integral (CIAI) «Los Laureles», uno de los centros de atención integral de la región.
El programa ofrece una alimentación estructurada que incluye tres comidas diarias: refrigerio a media mañana, almuerzo y un refrigerio de media tarde, además de agua y frutas. Su objetivo principal es reducir los niveles de anemia infantil en la región, para lo cual incluyen alimentos ricos en hierro como sangrecita, hígado de pollo, conservas de pollo y conservas de pescado.
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Cada comida está diseñada para cumplir con los valores nutricionales diarios establecidos por la normativa vigente. A media mañana, los niños reciben raciones de proteínas mediante leche, huevo, mazamorras y chupes. El almuerzo incluye menestras, productos cárnicos y, por la tarde, mazamorra acompañada de una porción de frutas. Además, se les proporciona agua hervida y se limita el uso de sal y azúcar en los alimentos.
El programa también incorpora suplementos y realiza exámenes mensuales para monitorear los niveles de hierro en los niños. Además, promueve el consumo de arroz fortificado, que contiene ocho vitaminas y minerales esenciales como hierro y zinc, contribuyendo a la prevención de la anemia.
