Más de 70 expositores participan en la Expo Compial Ayacucho 2026, actividad que reúne a productores, instituciones públicas y emprendimientos vinculados al sector alimentario en la sede de la Dirección Regional de Salud (Diresa).
La exposición se desarrolla durante dos días y presenta productos agroindustriales, gastronómicos y orgánicos elaborados en distintas localidades de Ayacucho. Entre los participantes figuran productores de trucha, palta, chocolates, mermeladas, harinas, bebidas naturales y otros alimentos procesados.
La actividad incorpora espacios de información sobre inocuidad alimentaria, concepto que hace referencia a las condiciones y prácticas necesarias para garantizar que los alimentos no representen riesgos para la salud de los consumidores. En el evento también participan entidades como Senasa, organizaciones de productores ecológicos y programas relacionados con alimentación y nutrición.
Durante el recorrido por la feria se observan stands de asociaciones de productores, empresas agroindustriales y emprendimientos regionales que exhiben alimentos procesados, insumos naturales, productos derivados de cultivos andinos y artículos elaborados con recursos locales.
La Organización Mundial de la Salud advierte que los alimentos contaminados pueden provocar más de 200 enfermedades, por lo que la inocuidad alimentaria constituye uno de los principales componentes de las políticas de salud pública a nivel mundial.
La Expo Compial se desarrolla en el marco de las actividades vinculadas a la promoción de alimentos seguros y reúne a instituciones y productores que presentan bienes elaborados bajo procesos sujetos a control sanitario y normas de calidad.
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