Desde el año pasado, el cacao criollo peruano, también conocido como cacao fino de aroma, se posicionó en mercados internacionales con creciente demanda. Representantes del sector cacaotero en Ayacucho cuentan que esta variedad ha ganado reconocimiento global, superando incluso al tradicional cacao chuncho en prestigio y precio.
Elizabeth Rojas Pineda, administradora de Royal Raymi, señaló que el cacao de calidad fina de aroma es ya exportado por varios productores. Rojas comentó que compradores de países europeos como Italia, Austria y otros mercados han mostrado interés por el productos.
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Los productores locales describen una transformación en la percepción del cacao. Hace una década, su consumo y exportación era limitado; hoy, tienen acceso a formación, canales de mercado y presentan productos innovadores que combinan cacao con granos andinos, frutas nativas y opciones sin azúcar.
El cacao ayacuchano muestra un creciente potencial exportador. Aunque persisten retos en producción e infraestructura, el respaldo técnico y el reconocimiento internacional abren una ruta de desarrollo comercial para la región.
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