Mario Zenitagoya | Otra Mirada
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“Cuando se nace pobre, estudiar es el mayor acto de rebeldía contra el sistema. El saber rompe las cadenas de la esclavitud” (Tomás Bulat , periodista y docente argentino).
Desde 1979, cada 16 de octubre se conmemora el Día Mundial de la Alimentación, celebración promovida por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), con el claro objetivo de disminuir el hambre en el mundo.
Según los datos de la misma FAO, se estima que en el mundo 672 millones de adultos y 124 millones de menores son obesos y 40 millones de niños menores de 5 años tienen sobrepeso. Esto se debe principalmente a un cambio en la dieta de las personas, sobre todo de aquellas que residen en las ciudades. El estudio de la FAO demuestra que en los últimos años la comida rápida ha desplazado en gran medida a la comida del hogar y no solo eso, también ha sustituido ingredientes importantes como frutas y verduras, por harina, azúcar, grasas y sal. Para ello, se debe apostar por las comidas hechas en casa y ayudar a los productores locales a seguir generando vegetales, frutas y verduras, realmente ricas en vitaminas y minerales.
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Según la FAO, cerca de 690 millones de personas sufren hambruna, 10 millones más que en 2019. La pandemia del coronavirus no ha hecho más que aumentar esta cifra, añadiendo entre 83 y 132 millones de personas más.
Por ello, este año la FAO hace un llamamiento a la solidaridad mundial para ayudar a las poblaciones más vulnerables y contribuir a que los sistemas alimentarios sean más robustos. También persigue fomentar una dieta saludable para todos y medios de vida dignos para todos aquellos trabajadores del sector de la alimentación.
El objetivo principal era claro: destacar la lucha contra el hambre y la desnutrición. Pero, ¿por qué la fecha del 16 de octubre? Bueno, ese día en 1945, se fundó la FAO, la entidad que ha liderado esfuerzos a nivel mundial para garantizar que todos tengamos acceso a alimentos de calidad.
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Desde entonces, este día ha servido como plataforma para difundir mensajes sobre la importancia de la alimentación, los desafíos que enfrentamos y las soluciones que podemos implementar juntos. Es una fecha para recordar que, aunque la comida es esencial para la vida, no todos tienen el privilegio de acceder a ella.
Con el paso de los años, la celebración ha ganado tracción y ahora se conmemora en más de 150 países. Cada año, se elige un tema central que refleja los desafíos actuales en el ámbito alimentario. Y sí, ¡todos podemos ser parte de la solución!
En 2023, en nuestro país, 17.6 millones de personas padecieron de inseguridad alimentaria moderada o grave, según el informe El estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo 2024, de la FAO. Esto significa que el 51.7 % de la población peruana se encuentra en esta situación.
1 DE CADA 5 PERUANOS PADECE DE INSEGURIDAD ALIMENTARIA GRAVE
Según Comex Perú, sigue teniendo los porcentajes más altos de inseguridad alimentaria de Sudamérica. Más del 50% de los peruanos no posen suficientes recursos para acceder una dieta saludable, tienen incertidumbre acerca de su capacidad para acceder alimentos y se han quedado sin alimentos ocasionalmente o todo un día varias veces al año.
Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), la inseguridad alimentaria es la carencia de acceso continuo a suficientes alimentos inocuos y nutritivos para un adecuado crecimiento y desarrollo, que le permitan a un individuo llevar una vida activa y saludable.
En Ayacucho, el 20 por ciento de los niños menores de cinco años sufre de desnutrición crónica, a nivel nacional es el 12,2 por ciento, según INEI.
