A fin de impulsar el desarrollo en la coctelería creativa, la asociación mundial de especialistas en bebidas y granos de Ayacucho (Amebga), a cargo de Elvez Torre Ordaya, elaboró un proyecto a largo plazo para los bartenders y público en general que guste de la coctelería.
El proyecto consta de master class en coctelería creativa, estructuras para la elaboración de cocteles y la atención al cliente en el rubro de los restaurantes. Ello, a fin de capacitarlos y mantenerlos informados del panorama general de las bebidas creativas. Cabe mencionar que cuentan con la certificación de la Dirección Regional de Comercio Exterior y Turismo de Ayacucho (Dircetur).
Yorman Camacho Vega, bartender profesional mencionó que Perú se encuentra en una evolución constante y espera la misma dinamicidad en Ayacucho, refiriéndose a los cocteles. “Se tiene que potenciar el rubro de la coctelería creativa en Ayacucho”, dijo.
La coctelería creativa se encuentra en el rubro de la gastronomía y va en crecimiento. Yorman espera potenciar el área para posteriormente ser futuros embajadores del bar ayacuchano. Respecto a la profesión del bartender refirió que “no solo implica preparar cocteles o saber de destilados; sino, investigación y creatividad”.
Por su parte, Naysha Tarqui, especialista en turismo y atención al cliente señaló que es necesario repotenciar áreas culturales para ofrecer una experiencia creativa. Refiere, desde su aprendizaje, que un cliente “no solo acude al lugar para vivir una experiencia por sabor, sino también por el trato”.
