Ella y su hermana se dedicaban a la crianza de cuy y años después surgió la idea de un nuevo emprendimiento para darle un valor agregado a su producto acompañado de granos andinos. Se trata de “nuggets” a base de carne de alpaca y cuy, que de a pocos van conquistando los diferentes mercados de la ciudad.
Soledad Cancho Palomino es la representante de la empresa, “Agroindustria Sol Natura SAC”, quien aseguró que la creación de su giro de negocio inició como una alternativa ante la poca demanda de compra de cuyes de parte de los consumidores.
“Nuestra empresa nace con la necesidad de darle un valor agregado al cuy. Yo y mi hermana teníamos una granja del cual teníamos animales que se nos morían y las comerciantes nos querían pagar un precio inferior por las hembras; ante ello, surgió la idea de elaborar un producto fácil de consumirlo y de darle mayor rentabilidad”, subrayó.
Soledad Cancho informó que ahora apuntan a llegar a los mercados internacionales, para lo cual solicitó el apoyo de las autoridades a fin de que les puedan brindar facilidades de exportación, a través de convenios o nexos comerciales.
Asimismo, detalló que cuentan con la suficiente materia prima para abastecer a otros mercados y consideró que Ayacucho tiene un alto potencial con la creación de nuevas asociaciones, quienes también se dedican a este rubro empresarial.
“Hay muchos problemas de fondo que afectan a los emprendedores, pero creo que estamos en la capacidad de poder abastecer a los mercados”, agregó.
